Навчально-методичне забезпечення для навчальних дисциплін, які читаються викладачами кафедри у 2021 / 2022 навчальному році
Навчальні плани набору 2021 року спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа, ОП «Готельно-ресторанна справа» (молодший бакалавр):
http://puet.edu.ua/sites/default/files/241-np-grs-mb-2021.pdf
Навчальні плани набору 2020 року спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа, ОП «Готельно-ресторанна справа» (молодший бакалавр):
http://puet.edu.ua/sites/default/files/241-np-grs-mb-2020.pdf
Навчальні плани набору 2020 року спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа, ОП «Готельно-ресторанна справа» (бакалавр):
https://vstup.puet.edu.ua/wp-content/uploads/2020/05/Navch-plan-GRS-1.pdf
Навчальні плани набору 2020 року спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа, ОП «Готельно-ресторанна справа» (магістр):
https://vstup.puet.edu.ua/wp-content/uploads/2020/07/Navch-plan-GRS-mpr.pdf
Навчальні плани набору 2019 року спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа, ОП «Готельно-ресторанна справа» (магістр):
https://drive.google.com/file/d/15Y2oFTzAHOgwdFejj_3qD6mrX2caqcmV/view?usp=sharing
Навчальні плани набору 2018 року спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа, ОП «Готельно-ресторанна справа» (бакалавр):
https://drive.google.com/file/d/1r4MaQzJfLz3O_rn8gkbxLWJEp4ZG8o2-/view?usp=sharing
Навчальні плани набору 2018 року спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа, ОП «Готельно-ресторанна справа» (магістр):
https://drive.google.com/file/d/15TTqAlmqeGga0C4WQ9Hh1r3fZzwRXNvO/view?usp=sharing
Навчально-методичне забезпечення дисциплін за навчальним планом 2021 року (молодший бакалавр)
ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА
1 курс 2021-2022 н.р.
Назва дисциплін |
Кредити |
Навчально-методичне забезпечення |
1 курс |
|
|
Обов’язкові освітні компоненти |
51 |
|
Цикл загальної підготовки: |
13 |
|
Іноземна мова |
5 |
Силабуcи: Робочі програми: Дистанційні курси: |
Персональний розвиток та лідерство |
3 |
|
Прикладна математика |
3 |
|
Фізичне виховання |
2 |
|
Цикл професійної підготовки: |
38 |
|
Безпека життєдіяльності та охорона праці в |
4 |
|
Основи барної справи |
4 |
|
Основи готельної індустрії |
4 |
|
Основи класичної кулінарії |
5 |
|
Основи культури гостинності і споживання їжі |
4 |
|
Основи туризмознавства |
4 |
|
Ресторани в готельній індустрії |
4 |
|
Служба матеріально-технічного забезпечення готелю |
4 |
|
Сучасні кулінарні тренди |
4 |
|
Університетська освіта |
1 |
|
Практика |
9 |
|
Цикл професійної підготовки |
9 |
|
Навчальна практика |
1 |
|
Виробнича практика |
8 |
|
Всього за 1 курс |
60 |
|
2 курс 2022-2023 н.р. |
||
Обов’язкові освітні компоненти |
26 |
|
Цикл загальної підготовки |
6 |
|
Друга іноземна мова |
3 |
|
Культура української мови та мовлення |
3 |
|
Цикл професійної підготовки: |
20 |
|
Організація анімаційних послуг в готельно-ресторанних комплексах |
3 |
|
Основи ресторанного обслуговування |
4 |
|
Практикум з комп’ютерних технологій в готельному бізнесі |
4 |
|
Технологічний практикум (кулінарія) |
3 |
|
Технологія клінінгового обслуговування |
3 |
|
Технологія напоїв |
3 |
|
Вибіркові освітні компоненти |
30 |
|
Цикл загальної підготовки*: |
20 |
|
Вибіркова дисципліна 1 |
5 |
|
Вибіркова дисципліна 2 |
5 |
|
Вибіркова дисципліна 3 |
5 |
|
Вибіркова дисципліна 4 |
5 |
|
Цикл професійної підготовки: |
10 |
|
Дисципліна професійного вибору 1 |
5 |
|
Дисципліна професійного вибору 2 |
5 |
|
Практика |
3 |
|
Виробнича практика |
3 |
|
Атестація |
1 |
|
Атестаційний екзамен |
1 |
|
Всього за 2 курс |
60 |
|
Обсяг освітньої програми всього |
120 |
|
* - Дисципліни загальноуніверситетського вибору:
http://el.puet.edu.ua/vybirkovi-dystsypliny/
** - Дисципліни професійного вибору:
|
Опанування навчальної дисципліни забезпечує формування теоретичної і практичної підготовки фахівців зі створення інформаційних ресурсів у готельно-ресторанній справі. |
|
Виставкова діяльність |
Опанування навчальної дисципліни забезпечує формування базових знань з основ організації виставкової діяльності, основних процедур щодо організації виставок і порядку участі в |
Основи ціноутворення в готельно-ресторанній справі |
Формування у здобувачів сучасних теоретичних знань з питань ціноутворення в готельно-ресторанній справі, набуття навичок їх практичного використання в сучасних умовах господарювання. |
Практикум з англійської мови |
Формування у здобувачів комунікативної спроможності у сфері професійного спілкуванні іноземною мовою в усній формі; оволодіння навичками аудіювання, говоріння, діалогічного мовлення. |
Навчально-методичне забезпечення дисциплін за навчальним планом 2020 року (молодший бакалавр)
ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА
Назва дисциплін |
Кредити |
Навчально-методичне забезпечення |
1 курс 2020-2021 н.р. (архів) |
||
Основи класичної кулінарії |
5 |
|
2 курс (2021-2022 н.р.) |
||
Обов’язкові освітні компоненти |
26 |
|
1.Цикл соціально-гуманітарної підготовки |
6 |
|
Друга іноземна мова |
3 |
|
Культура української мови та мовлення |
3 |
|
Цикл професійної підготовки: |
20 |
|
Виставкова діяльність |
3 |
|
Основи ресторанного обслуговування |
4 |
|
Практикум з комп’ютерних технологій в готельному бізнесі |
4 |
|
Основи ціноутворення в готельно-ресторанній справі |
3 |
|
Технологія клінінгового обслуговування |
3 |
|
Технологія напоїв |
3 |
|
Вибіркові освітні компоненти |
30 |
|
Цикл загальної підготовки*: |
20 |
|
Вибіркова дисципліна 1 |
5 |
|
Вибіркова дисципліна 2 |
5 |
|
Вибіркова дисципліна 3 |
5 |
|
Вибіркова дисципліна 4 |
5 |
|
Цикл професійної підготовки**: |
10 |
|
Дисципліна професійного вибору 1 |
5 |
|
Дисципліна професійного вибору 2 |
5 |
|
Практична підготовка |
3 |
|
Виробнича практика |
3 |
Програма практики |
Атестація |
1 |
|
Атестаційний екзамен |
1 |
|
Всього за 2 курс |
60 |
|
Обсяг освітньої програми всього |
120 |
|
* - Дисципліни загальноуніверситетського вибору: https://vstup.puet.edu.ua/vybirkovi-dystsypliny-na-2021-2022-n-r-dlya-molodshyh-bakalavriv-bakalavriv/#
** - Дисципліни професійного вибору https://vstup.puet.edu.ua/vybirkovi-dystsypliny-na-2021-2022-n-r-dlya-molodshyh-bakalavriv-bakalavriv/:
Комп’ютерна графіка і web-дизайн. |
|
Організація аннімаційних послуг в готельно-ресторанних комплексах |
|
Ціни в меню закладів ресторанного господарства |
|
Тенденції розвитку підприємств ресторанного господарства |
Внутрішній аудит та контроль в готелі