кафедра готельно-ресторанної та курортної справи

 
Загальна інформація
Новини кафедри
Склад кафедри
Спеціальності
Студентство і наука
Інформація для студентів
Дисципліни
Методичне забезпечення
Професійне стажування
Науково-дослідна робота
Резюме випускників
Фотогалерея

Склад кафедри

          

Капліна Тетяна Вікторівна
доктор технічних наук, професор
завідувач кафедри   
Працює в ПУЕТ з 1991 р.
кількість видань:

  • монографії - 2
  • підручники та посібники - 4
  • збірників рецептур – 7
  • електронних посібників -7
  • методичних рекомендацій - 9
  • наукових статей і тез – 124
  • патентів – 15
  • публікацій в міжнародних виданнях - 5

Підготовлених кандидатів наук - 3

Карпенко Віктор Дмитрович 
кандидат економічних наук, доцент
заступник декана факультету харчових технологій, готельно-ресторанного і туристичного бізнесу
Працює в ПУЕТ з 1979 р.
кількість видань:

  • монографія – 1
  • навчальний посібник - 3
  • методичних рекомендацій – 30
  • наукових статей і тез – 105
  • дистанційний курс - 2

Столярчук Валентина Миколаївна
кандидат технічних наук, доцент 
Працює в ПУЕТ з 2000 р.
кількість видань:

  • монографія – 1
  • дистанційний курс - 5
  • навчальний посібник – 1
  • методичних рекомендацій – 6
  • наукових статей і тез – 63
  • патентів – 9

Дубова Галина Євгеніївна 
кандидат технічних наук, доцент 
Працює в ПУЕТ з 1994 р.
кількість видань:

  • монографія – 2
  • навчальний посібник – 1
  • методичних рекомендацій – 10
  • наукових статей і тез – 76
  • патентів – 12
  • дистанційний курс - 2

Працює над докторською дисертацією на тему: «Наукові основи біотехнології натуральних ароматизаторів»

Рогова Наталія Володимирівна 
кандидат технічних наук, доцент 
Працює в ПУЕТ з 2004 р.
кількість видань:

  • монографія – 2
  • наукових статей і тез – 40
  • патент - 1
  • навчальний посібник – 1
  • дистанційний курс - 5

Капліна Анна Сергіївна 
старший викладач, кандидат економічних наук
Працює в ПУЕТ з 2009 р.
кількість видань:

  • колективна монографія – 1
  • наукових статей і тез - 23
  • методичних рекомендацій - 4 

Рибакова Світлана Сергіївна 
асистент
Працює в ПУЕТ з 2013 р.
кількість видань:

  • дистанційний курс – 2
  • наукових статей і тез –9
  • методичні рекомендації -1
  • викладач тренінг - курсів Horeca «Planet»

Куратор групи ГРС-11

Дудник Світлана Олексіївна 
асистент
Працює в ПУЕТ з 2010 р.
кількість видань:

  • монографія - 1
  • наукових статей і тез – 14
  • патентів - 2

Куратор груп ГРС-51, 52, КС-51

Кущ Лариса Іванівна 
старший викладач
Працює в ПУЕТ з 1990 р.
кількість видань:

  • популярна література – 2
  • посібник - 1
  • методичних рекомендацій – 28
  • наукових статей і тез – 5
  • дистанційний курс - 1

Слимак Ніна Вікторівна 
старший лаборант 
Працює в ПУЕТ з 1981 р.
кількість видань:

  • посібники - 1
  • збірники рецептур - 3

Кирніс Наталія Іванівна 
старший лаборант
Працює в ПУЕТ з 2002 р. 
кількість видань:

  • наукових статей і тез –20
  • патент - 1